מתחשק לכם לאכול ארוחה טובה? הנה כמה דרכים ליהנות מחוויה קולינרית מיוחדת במינה

ארוחה טובה היא כבר מזמן עניין שבו עולה השלם על סכום חלקיו: לא רק אוכל טוב, אלא חוויה כוללת על היבטיה המשתנים – שירות, אווירה, נוף, עיצוב וחברים. אם נתעלם מהפינות הפרקטיות למדי של העולם הקולינרי, מאוכל רחוב פונקציונלי על רגל אחת ועד לסעודה משפחתית שגרתית, הרי שנראה כי המזון עצמו הוא רק חלק מסוים בפאזל.

החוויה, בינתיים, החליפה פנים ושם: אם בעבר האופציה האולטימטיבית לבילוי הייתה יציאה למסעדה, הרי שבשנים האחרונות מנעד האפשרויות הפרוס בפני חובבי הבילוי הקולינרי הולך ומתרחב. הנה כמה אפשרויות שכדאי לכם להכיר:

אירוח פרטי אצל שף

פתיחת מסעדה היא עסק לא פשוט, וגם מי שהתמקצע דיו באמנות הבישול ומשווע להפגין את כישוריו, לא יכול תמיד להרשות לעצמו תפעול עסק שנחשב מסוכן במיוחד. הפתרון: אירוח אישי בבית השף – רצוי בבית עם קסם או אופי משלו, באווירה אישית ומפנקת וכמובן – עם אוכל טוב. כדי אלו המציעים אתרים מפורטים עם מרב המידע והוויזואליה יקלו עליכם את מלאכת החיפוש, אבל להמלצה טובה מפה לאוזן יש ערך רב לא פחות.

כמה זה עולה? מכיוון שהארוחה נעשית עבור הלקוחות בהתאמה אישית, המחירים יהיו בהתאם. טווח המחירים ישתנה בהתאם לגודל הקהל (זוג או חבורה) ויכול להתחיל מ-250 לסועד, כשהשמיים הם הגבול.

השורה התחתונה: שילוב מעניין בין אוכל טוב ויחס אישי מאוד – בלי להכניס את הבלגן הביתה.                                                                                                                             

ארוחות משותפות

אם במסעדה רגילה לא יעלה על הדעת לחבר שולחן למי שיושב לידך, הרי שבמיזם הישראלי eatwith – זה בדיוק העניין. האמנם המוקד הוא האוכל עצמו והשף המקומי שפותח בפניך את ביתו לארוחה, אבל לחברת הסועדים שיסבו איתך אקראית לשולחן יש לא פחות חלק בהשלמת החוויה. מכיוון שכאן, בניגוד לארוחה פרטית לגמרי אצל שף, החבורה רחבה יותר – התפריט והמחיר קבועים מראש, ולא משתנים בהתאם לשיגעונות של הסועד.

כמה זה עולה? 250-450 שקל לסועד.

השורה התחתונה: כשבא לכם לחוות משהו חדש – לא רק קולינרית, אלא גם חברתית.

שף עד הבית

יותר ויותר שפים מקומיים מבקשים להציע את שירותיהם עד הבית, בין אם הדרישה מצד הלקוח היא לרומנטיקה זוגית בהגשה אישית, ובין אם מדובר באירוע מרובה חברים. בבוא המועד מתייצב השף במטבח הביתי שלכם ומתחיל להפליא את כישוריו מול המשתתפים – במעין מופע מתוזמר היטב. יש גם כאלה שישירו, יריצו מופע סטנד-אפ או יספרו לכם סיפורים עד שהאוכל יתבשל. הרשת מלאה במי שמציעים עצמם למשימה, וכדאי תמיד להסתמך על המלצות קודמות.

כמה זה עולה? בהתאם לשירות האישי ולמאמץ שבשינוע, מאות שקלים לסועד ולעתים גם יותר – תלוי, כמובן, גם בהיקף ובסוג הארוחה שביקשתם.

השורה התחתונה: שמח במטבח – למי שמתאימים לא רק החוויה האישית (והתוצאה הסופית), אלא גם הבלגן שבדרך.

סיורים קולינריים

טעימות הן קונספט מקובל לעתים גם במסעדות, אבל כשהן מלוות, למשל, בסיור בשווקים, נוסף ממד תרבותי ואותנטי נוסף לחוויה. בולט בנוף הוא מיזם "יאללה באסטה" שכבר התרחב לשמונה שווקים בארץ ומציע סדנאות טעימות בדוכנים ומסעדות שונים ברחבי השוק.

כמה זה עולה? כ-100 שקל.

השורה התחתונה: למי שהשיטוט ברגליים והחוויה התרבותית עושים לו את זה, לא פחות מהאוכל עצמו.

סדנאות קולינריות

השפעתם המצטברת של אינספור תוכניות ריאליטי בישול ובלוגים מצולמים ומפתים, הפכה כל אחד למאסטר שף, או לפחות למי שרוצה לשפר את כישוריו במטבח. תפריט הסדנאות הקולינריות שמוצע כיום לכל דורש ארוך ומשתנה – מעישון בשרים ועד לסדנאות טבעוניות, מקונדיטוריה ועד לטאפאסים. גם אם ההגדרה הרשמית היא לא "ארוחה" "אלא סדנה", מובטח כי איש לא ייצא רעב – כדאי רק לוודא מראש כי מדובר בסדנה מקצועית ואיכותית, ולא בחלטורה מזדמנת.

כמה זה עולה? ברוב המקרים, המחיר ינוע בין 250 ל-600 שקל לסדנה, בהתאם למרכיבים ולרמת ההדרכה.

השורה התחתונה: כשבא לכם להשקיע לטווח הרחוק, ולא רק בארוחה הנוכחית.

הכול תחת קורת גג אחת

מי שלוקח צעד קדימה את כל הקשר הישראלי העמוק לאוכל הוא מיזם Go 4 eat – המחבר בפלטפורמה אחת אפשרויות שונות לחוויה קולינרית מעניינת יותר. מעיןone stop shop  של חוויות קולינריות. המיזם מציע מגוון רחב של שפים, חובבי בישול ואנשי קולינריה שפותחים את בתיהם לאירוח במקומות שונים בארץ – אבל כאן, באופן שונה מהחיפוש הפרטני המייגע בחוץ, מוצעות וריאציות שונות תחת קורת גג אינטרנטית אחת – שבה ניתן לבחור בין ביקור בביתו של שף מארח, הזמנת שף מתארח עד הבית או סדנאות קולינריות במגוון סגנונות ומיקומים ברחבי הארץ.

באתר Go 4 eat מוצעת בחירה בין הפרמטרים השונים – סגנון האירוח, סוגי האוכל ומיקום, לצד התקציב המבוקש עבור הבילוי. כדי להקל על הבחירה ניתן להתרשם מהמלצות, ביקורות של סועדים ו"להכיר" מראש את המארחים, את הרקע שלהם ואת התפריט שהם מתכוונים להציע.

כמה זה עולה? 150-500 שקל לסועד עבור החוויה הקולינרית (ארוחה או סדנה).

השורה התחתונה: כל הטעמים תחת קורת גג אחת – "סופרמרקט" של אפשרויות ולכם נשאר רק לבחור מה לשים בעגלה.