מסלול בין יקבים: 5 טיולים בארץ שתוכלו לסיים עם כוס יין ישראלי משובח
מצפון ועד דרום, ישראל משופעת ביקבים שמייצרים יין מקומי טעים ואיכותי, כשביניהם מסלולים של טבע ארצישראלי. שילוב מנצח בין טעם ליופי
מאז ומעולם ישראל הייתה ארץ של כרמים ויין, והרי הגפן היא אחד משבעת המינים. בעשורים האחרונים תעשיית היין הקדומה פורחת שוב וברחבי הארץ קמו יקבים גדולים וקטנים, שמייצרים יין איכותי. התוצרת שלהם זוכה להצלחה ולהערכה גם בעולם הרחב.
עכשיו, שהקיץ בפתח, אין זמן טוב יותר ליהנות מטיול משולב, כזה שבו תלכו בין נופיה היפים של הארץ, ואשר בתחילתו או בסופו תחלצו פקק מבקבוק יין ותיהנו מטעמי המקום. הנה חמישה יקבים ומסלולי טיול, מצפון ועד דרום, שיוצרים שילוב מנצח.
מבריכות נחל זוויתן ליקב רמת הגולן
בנחל זוויתן יש מים בכל השנה, ולמרות שהמסלול לא מעגלי ולא קל להליכה, הוא אחד המהנים והמיוחדים באזור רמת הגולן. הנוף מגוון ומשתנה לאורך עשרת הקילומטרים של המסלול, ושיאו של הטיול הוא שכשוך בבריכות המים העמוקות למרגלות המפל. נקודת התחלה היא בכביש 9088 ליד צומת קצרין דרום והסיום בחניון יהודיה, ממערב לכביש 87.
איפה היקב? קצרין, רמת הגולן.
מה שותים? בשנת 1983 חברו יחדיו שמונה קיבוצים ומושבים ברמת הגולן והקימו יקב שכיום מייצא יין ליותר מ-30 מדינות. אדמת הבזלת וגובה פני הקרקע יצרו תנאים אידיאלים ליין, והחידושים הטכנולוגיים של היקב הפכו אותו לאחד המובילים בישראל. סדרת ירדן היא סדרת הדגל של היקב ומומלץ לשתות את "ירדן קצרין", המורכב מענבי מרלו וקברנה סוביניון, ומאופיין בניחוחות פרי, טבק ותבלינים. ביום חם כדאי ליהנות מ"ירדן קצרין שרדונה", שלו מאפיינים ארומטיים של לימון, אגס ופרחים.
מפסגת הר מירון ליקב רימון
שביל הפסגה המעגלי שבראש ההר השני בגובהו בישראל מספק נוף פנורמי מרהיב. מדרום – הרי הגליל התחתון, ממזרח – רמת הגולן, צפת והכינרת, מצפון – הרי לבנון וממערב – עמק זבולון ומפרץ חיפה. השביל נוח מאוד להליכה, עובר בתוך חורש טבעי ויש בו עמדות תצפית. אורכו כ-2 ק"מ ובאביב פורחים בו מינים רבים של פרחים. אל ההר עולים בפנייה קטנה מכביש 89, והמסלול מתחיל מחניון שביל הפסגה.
איפה היקב? מושב דלתון, הגליל העליון.
מה שותים? יקב דלתון הסמוך הוא הגדול והמוכר יותר, אבל אם אתם רוצים לבקר ביקב בוטיק המתמחה ביין ייחודי, זה המקום עבורכם. היקב הוא הראשון מסוגו בעולם המייצר יינות על טהרת הרימון בלבד. בשנת 2000, החליטה משפחת נחמיאס ממושב כרם בן זמרה הסמוך לגדל עצי רימון וליצור יין אחר לגמרי. מוצרי היקב מבוקשים גם בארצות הברית, יפן, קנדה וסין. מרכז המבקרים המרשים מושך אליו אלפי מבקרים בשנה, ובו תטעמו מיין הרימונים ותשמעו על סגולותיו.
מפיקניק בעין צור ליקב כרמל
הנקודה הדרומית ביותר ברכס הכרמל מספקת נוף מרהיב של ים ושדות ממערב, ובקעת הנדיב הכפרית ממזרח, תוך כדי טיול בתוך חורש טבעי. מחנים בחניון גני רמת הנדיב, ממנו יוצא שביל נוח להליכה בצבע כחול, שייקח אתכם לעין צור – ניקבה עמוקה שנחצבה בהר ובסמוך לה בריכת מים קרירים. שם, בחורשה, תוכלו לפתוח בקבוק וליהנות מהבריזה ומהנוף.
איפה היקב? זיכרון יעקב.
מה שותים? זהו היקב שהקים מחדש את תעשיית היין בארץ ישראל. הברון אדמונד דה רוטשילד הקים אותו ב-1882 בזיכרון יעקב, והפרויקט ההנדסי כלל שישה מרתפים ענקיים, שנחפרו ונבנו בתוך גבעה. הגנרטור הראשון שסיפק חשמל בארץ הופעל ביקב, ומאז ועד היום מייצרים בו יין ללא הפסקה. אגב, שלושה ראשי ממשלה לשעבר עבדו ביקב – בן גוריון ואולמרט בפס הייצור, ואשכול בניהול אחד הכרמים. תיהנו מסדרת Private Collection, סדרת יינות ותיקה ואיכותית במיוחד, ואם אתם רוצים לשתות משהו קליל בפיקניק, הצטיידו בסדרת Vats הפירותית והמרעננת או בסדרת Buzz המבעבעת.
מטבילה בעין מטע ליקב טפרברג
הרי ירושלים ואזור שפלת יהודה הם אחד המקומות היפים והנעימים לטיול בכל ימות השנה. היערות המחטניים, הגבעות הירוקות, הפריחה המשגעת ונביעות המים יוצרים שפע של מסלולים מהנים. עין מטע הוא מסלול קל שאורך כשעתיים וחצי, ושיאו בטבילת רגליים במעיין הנחבא בין עצי אקליפטוס אדירים. מחניון חרבת חנות יוצא שביל המסומן בכחול. פנו ממנו לשביל המסומן בשחור וטיילו באפיק נחל זנוח עד לעין מטע.
איפה היקב? קיבוץ צרעה, הרי ירושלים.
מה שותים? ברוכים הבאים ליקב המשפחתי הראשון שהוקם בארץ ישראל בעת החדשה. ראשיתו באברהם, נער צעיר מאודסה, שהקים אותו ב-1830 ואחריתו בחמישה דורות של יצרני יין, כשהיום בן נינו של אברהם, מוטי טפרברג, מנהל את המקום. סדרת ESSENCE מושלמת כדי לטעום את תוצרתה של אדמת האזור, ויש בה לבנים מצוינים כמו פינו גרי ושרדונה, ואדום עמוק ועוצמתי כאלבק. אם אתם רוצים סיומת או פתיחה מתוקה לטיול, תיהנו מגוורצטרמינר מסדרת IMPRESSION.
ממפל עין עבדת ליקב כרמי עבדת
נחל צין הוא הגדול והמרשים ביותר במרכז הנגב, ודרומית לשדה בוקר הוא הופך מקניון צר לנחל רחב. עין עבדת הוא נווה מדבר של בריכות, שיחי מלוח ומפל בגובה 15 מטר שבו יש מים במשך כל השנה. אל השמורה מגיעים מחניון עין עבדת שנמצא מתחת למדרשת בן גוריון, ואמנם המסלול אינו מעגלי אבל הוא נוח מאוד להליכה ואורכו פחות מ-2 ק"מ. אל הבריכות אסור להיכנס אבל ניתן לשכשך מעט במי הנחל הזורמים לאטם. יש אפשרות לשלב בטיול תצפית על האזור, אבל כדי לעשות את זה תצטרכו לטפס 103 מדרגות חצובות בסלע. אפשרות נוספת היא לבקר בעיר הנבטית עבדת הניצבת על גבעה מעל לנחל, ולהכיר את העתיקות וההיסטוריה שלה.
איפה היקב? חוות כרמי עבדת, סמוך לשדה בוקר שבנגב.
מה שותים? כשחנה ואיל יזרעאל הקימו את חוות כרמי עבדת בשנת 1998 כחלק מפרויקט דרך היין, הם ראו מסביב מדבר ושמש, אבל גם עתיד וחזון. בסוכות של אותה שנה הם עלו על הקרקע, חמש משפחות בקרוואן ללא חשמל, ו-20 שנה אחרי המקום פורח ובו כרמים, מטיילים ואורחן שאפשר גם ללון בו. היינות של כרמי עבדת מתאפיינים בטעם מחוספס יחסית וכדאי ללגום מהמרלו והקברנה סוביניון. היין המיוחד של היקב הוא Desert Dessert, יין קינוח מתוק שמזכיר יין פורט.
