קורוקה ומוצ'י כבר אכלתם? 4 מסעדות יפניות מומלצות ב-4 ערים גדולות בעולם

אוכל יפני זה לא רק סושי. למעשה, אוכל יפני הוא בקושי סושי. המטבח היפני כולל בתוכו אלפי שנים של התקדמות והתפתחות, שמשקפים שינויים חברתיים, כלכליים ופוליטיים. הוא מתבטא בטקסיות רבה, ומבוסס על עונתיות, שימוש במוצרים מסורתיים ותיבול בסיסי. את האוכל היפני אוכלים עם העיניים, לא פחות מאשר עם הפה, וארוחה יפנית טובה מבטיחה לסועדים חוויה רב-חושית בלתי נשכחת. בחרנו עבורכם כמה מהמסעדות המובילות בעולם של המטבח היפני. כך שאם במקרה אתם באזור, שווה להזמין מקום מראש.

טאפאס יפני בלונדון

בווייטצ'פאל, אותו אזור ידוע לשמצה שבו ג'ק המרטש צד את קורבנותיו, נמצאת מסעדת Yuu Kitchen, מסעדה תוססת ונינוחה, הידועה בזכות המנות הקטנות והייחודיות שלה. גודל המנות המושלם מאפשר לדגום עוד ועוד מנות מהתפריט העשיר והמגוון, ולהתענג על שילובים של לחמניות באו עמוסות בעוף עסיסי, חציל מתוק ודביק, סלמון יפני, לבבות וצלעות. אל תפספסו את התה המבעבע המיוחד או את הקוקטיילים עם הטוויסט האסייתי. מומלץ לבחור 3-4 מנות לסועד ולחלוק עם החבר'ה.

מחיר ממוצע של ארוחה לסועד: 30-35 ליש"ט (160-185 שקל לסועד).

כתובת המסעדה:Commercial Street, London, E1 6NE  29.

אוכל יפני בפריז, בירת הקולינריה של העולם

לא פשוט להתחרות בקולינריה הצרפתית, ועוד פחות פשוט להשתלב בין הבאגטים, האקליירים והאנטרקוט ולזכות בתואר של אחת המסעדות הנחשבות בעיר האורות, אבל נראה שמסעדת Ao Izakaya הצליחה לעשות את זה. השף יאסו ננומי מצליח לשלב בין מיטב חומרי הגלם הצרפתיים והיפנים, ליצירת תפריט שערב לכל חך. תפריט הפיוז'ן שלו כולל מנות כמו כבד אווז על אורז סושי עם רוטב טריאקי, חצילים בגריל במיסו, טונה צרובה בוויניגרט מסורתי ועוד מנות רבות המשלבות בין שני המטבחים. קחו בחשבון שהארוחה אינה זולה, אבל השילוב מנצח.

מחיר ממוצע של ארוחה לסועד: 45 אירו לסועד (185 שקל לסועד).

כתובת המסעדה: 12 Rue de Caumartin 75009 Paris France.

חוויה בלתי נשכחת בקיוטו

כל אדם חובב אוכל וקולינריה חייב לעצמו, לפחות פעם בחיים, לחוות ארוחת קייסקי (ארוחה רבת מנות) אותנטית. במסעדת Kiyamachi Sakuragawa, השף יגיש לכם מגוון צלחות, כל אחת יותר טעימה ויותר יפה מקודמתה. לארוחה הזו אתם מגיעים ללא ידיעה מוקדמת של מה יוגש לכם. השף מבסס את המנות שלו על מיטב התוצרת העונתית, והעלות של הארוחה בהתאם למה שמוגש. התפריט יכול לכלול מנות כמו לפת מאודה או סטייק חצילים ודגים, וכל סועד מקבל מגש אישי עם מבחר צלחות. הארוחה יקרה, אבל החוויה שווה כל ין.

מחיר ממוצע של ארוחה לסועד: ארוחת צהריים החל מ- 6000 ין (כ-240 שקל), וארוחת ערב בין 12-20 אלף ין, (300-600 שקל).

כתובת המסעדה: Nijokudaru-Kamikorikicyo-491, Kiyamachi-dori, Nakagyo-ku, Kyoto City .

פיוז'ן לא צפוי בברצלונה

מאכלים יפניים מסורתיים וחומרי גלם איכותיים משתלבים יחד עם המטבח הברזילאי על מנת ליצור טעמים נדירים. במסעדת Ikibana מצליחים לקחת את המאכלים המוכרים – סשימי, סושי או טמפורה – ולתת להם טוויסט טרופי חוצה גבולות. כל זה, על רקע העיצוב של המסעדה שנעשה ביד אמן ומשמש תפאורה מושלמת לארוחה.

מחיר ממוצע של ארוחה לסועד: 30 אירו (כ-125 שקל).

כתובת המסעדה: Avinguda Paralelo 148, Barcelona, 08015.

עדיין מתלבטים מה להזמין? הנה כמה טרנדים במטבח היפני שאתם חייבים לנסות

מרק עצמות – בישול ארוך ואיטי של המרק, יוצר טעם עשיר. מרק העצמות בעל סגולות מרפא ונחשב לסופר-פוד.

ארוחת קייסקי – ארוחה רבת מנות. כל מנה מעוצבת ומכילה שילובי טעמים מיוחדים.

קוקוקה – אוכל רחוב מושלם. בשר, דגים או ירקות קצוצים, שאותם מערבבים יחד עם פירה תפוח אדמה ופירורי לחם ומטגנים.

שאבו שאבו – ארוחת "עשה זאת בעצמך", כשלפניכם מוגש בקר איכותי פרוס לחתיכות דקיקות, ירקות טריים ומגוון רטבים לטבילה.

מוצ'י – כדורי אורז מתוקים במגוון טעמים (ולעיתים אפילו ממולאים בגלידה).

אוקונאומיאקי – פנקייק יפני, על בסיס ירקות ובשרים, שאותם כל סועד משלב כראות עיניו. מעל הפנקייק מפזרים רוטב אוטפוקו מתקתק, שבבי אצות, מיונז יפני וג'ינג'ר.

פתחנו לכם את התיאבון? כנסו לכאן ותוכלו ליהנות ממגוון הטבות במספר רב של מסעדות שוות בעולם